Maija Placēna

Kādas sulas, augļus un ogas iepirksim?

Maija Placēna, 04.11.2013
Thumbnail image for Kādas sulas, augļus un ogas iepirksim?

Apskatot augļu un ogu grupas (turpmāk – augļi) publiskajos iepirkumos, ir būtiski izprast, kādus augļus vēlamies redzēt mūsu ēdienkartē, ko gatavosim paši un ko iegādāsimies jau apstrādātu un pārstrādātu kā piedevas ēdieniem un kā pamatizejvielu desertu un dzērienu gatavošanai.

→ Lasīt visu

Piena produktu tehniskās specifikācijas

Maija Placēna, 02.07.2013
Thumbnail image for Piena produktu tehniskās specifikācijas

Sastādot tehnisko specifikāciju konkrētajai pārtikas produktu daļai, ir būtiski apzināties produktu grupas kopējās kvalitāti reglamentējošās prasības normatīvajos aktos un nozarei raksturīgajos kvalitātes standartos. Šoreiz apskatīsim pārtikas aprites vispārējās prasības piena produktu grupai.

→ Lasīt visu

Lai skolu ēdienkartēs mazāk sāls!

Maija Placēna, 30.04.2013
Thumbnail image for Lai skolu ēdienkartēs mazāk sāls!

Pievēršot uzmanību pārtikas produktu iepirkumu jaunākajām tendencēm, ir vērojama rosība, kas, protams, skaidrojama ar gatavošanos nākamā mācību gada pārtikas produktu iepirkšanai. Vasarā brīvlaiki un atvaļinājumi ievieš savas korekcijas, tāpēc tagad, neatliekot uz maija beigām, ir rūpīgi jāplāno iepirkuma komisijas darbs…

→ Lasīt visu

Ko īstenībā ēd mūsu bērni

Maija Placēna, 28.03.2013
Thumbnail image for Ko īstenībā ēd mūsu bērni

Skatoties uz 2013. gada IUB pārtikas produktu iepirkumos izsludinātajiem konkursiem un salīdzinot to nolikumus ar 2010. gada tehniskām specifikācijām, produktu apjomos ir redzama MK noteikumu ietekme – pamazām tiek izvēlēti veselīgāki produkti. Tomēr valsts mērogā kopumā vajadzētu paskatīties, kas notiek skolas ēdināšanas…

→ Lasīt visu